|
Criques Of Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram geschilde aardappelen
4 eieren
3 a 4 eetlepels creme fraiche
3 eetlepels fijngesneden kruiden (bieslook en peterselie)
1 ui fijngesneden
naar smaak zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rasp de geschilde aardappelen grof. Klop de eieren los met de creme fraiche. Roer de aardappelen, de fijngesneden kruiden en de ui erdoor. Breng op smaak met het zout en de peper.
Bak van dit mengsel in boter aardappelkoekjes van 10 a 15 cm doorsnede en 1/2 a 1 cm dikte in 4 a 6 minuten. De koekjes moeten aan de buitenkant lichtbruin en krokant zijn.
|
|
|